Warta Pendidikan Jogja — Mahasiswa Program Studi Pendidikan Tata Boga Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta (UNY) kembali menunjukkan kreativitasnya dalam ajang Culinary Innovation Festival (CIF) 2025 yang digelar di Sleman City Hall pada Sabtu, 21 Juni 2025. Festival ini mengusung tema “Fiberlicious”, sebagai respons terhadap tren konsumsi makanan rendah serat di masyarakat.
Sebanyak 95 mahasiswa angkatan 2022 menampilkan berbagai produk boga inovatif yang dikembangkan melalui mata kuliah Inovasi Produk Boga. Seluruh karya yang dipamerkan mengedepankan kandungan serat tinggi, dengan bahan baku lokal sebagai dasar pengolahan.
Ketua Departemen Pendidikan Teknik Boga dan Busana, Dr. Fitri Rahmawati, menjelaskan bahwa festival ini menjadi wadah bagi mahasiswa untuk mengasah kompetensi sekaligus mengedukasi masyarakat tentang pentingnya konsumsi serat. “Serat tidak hanya penting untuk pencernaan, tetapi juga membantu mengontrol kolesterol, gula darah, dan berat badan,” ujarnya.
Salah satu karya menarik datang dari mahasiswa bernama Ichlesia Dea Asyera, yang memperkenalkan produk pie bernama O’Crumb. Pie ini dibuat dari tepung oat, diisi dengan apel dan wortel compote, serta diberi topping crumble—menjadikannya camilan sehat yang kaya serat dan tetap menggugah selera.
Ketua panitia, Edwin Aditya, menyampaikan apresiasinya atas antusiasme peserta dan dukungan berbagai pihak. Ia berharap festival ini tidak hanya menjadi ajang pamer karya, tetapi juga mampu menginspirasi masyarakat untuk lebih peduli terhadap pola makan sehat.
Festival ini juga menjadi sarana promosi Program Studi Pendidikan Tata Boga UNY kepada publik, khususnya calon mahasiswa yang tertarik di bidang kuliner dan inovasi pangan. Acara berlangsung meriah dan dihadiri oleh akademisi, pelaku industri boga, pemerhati kesehatan, hingga masyarakat umum.
Author: Allif
Sumber: https://www.uny.ac.id/id/berita/mahasiswa-uny-sajikan-inovasi-pangan-tinggi-serat-di-culinary-innovation-festival-2025
Jumlah pengunjung : 260 Festival Layang-Layang Internasional Jogja (JIKF) 2025 kembali digelar pada ...
Jumlah pengunjung : 219 Merayakan Hari Kemerdekaan ke-80 Republik Indonesia, Jogja Fashion Carnival ...
Jumlah pengunjung : 227 Jogja kembali menghadirkan sebuah acara meriah bertajuk Jogja Panggung Hibur...
Jumlah pengunjung : 249 Warta Pendidikan Jogja – Di tengah semangat keberagaman dan kolaborasi lin...
Jumlah pengunjung : 261 Stadion Mandala Krida Yogyakarta berubah menjadi pusat kemeriahan selama 17 ...
Jumlah pengunjung : 361 Jogja kembali menjadi pusat perhatian para pencinta film Asia melalui perhel...
No comments yet.